مع بداية تألق الشمس المتوسطية في سماء موناكو، يكشف فندق ميتروبول مونت كارلو عن عودة واحدة من أكثر التجارب الطهيّة الصيفية سحرًا. من 2 مايو حتى 1 أكتوبر 2025، تعود ZIA إلى أوديسي، المكان الشهير على حافة بركة السباحة، الذي صممه الراحل كارل لاغرفيلد، لتقدم لكم طعم إيطاليا تحت سماء الريفييرا. هذا العام، يقدّم ZIA تجربة إيطالية كاملة، بدءًا من وجبة الإفطار، مرورًا بالغداء المتألق، وصولاً إلى الابيريتيفو والعشاء الذي يتمتع بأجواء دافئة تحت النجوم.
أكثر من مجرد مطعم، ZIA هو طقس صيفي، رحلة حواس، واحتفال بالتراث الطهي الإيطالي الغني.
لا دولشي فيتا على الطريقة الموناكو
تجسد ZIA كل ما يحب الزوار في المأكولات الإيطالية: الدفء، البساطة، الأصالة، والفرح. يقع المطعم بجانب بركة السباحة في أوديسي، محاطًا برسوم لاغرفيلد الشهيرة والمظلات البيضاء، ويشعّ الأجواء الفخمة والمريحة في آن واحد. المكان ي radiates أناقة الريفييرا المعاصرة—رخام بارد، مياه زرقاء، وتنسيقات طاولات أنيقة—لكن في نفس الوقت، يشعر الزوار بالاسترخاء كما لو كانوا في فيلا إيطالية تطل على البحر.
يقدم ZIA هذا العام تجربة سلسة من الصباح حتى المساء مع قائمة طعام أنيقة ولكن قابلة للوصول، تتطور مع تقدم ساعات اليوم. سواء كنت ضيفًا في الفندق، أو من سكان المنطقة، أو مسافرًا يبحث عن شيء فريد، فإن ZIA ترحب بالجميع الذين يتطلعون للاستمتاع بـ لا دولشي فيتا الموناكو.
صباح إيطالي: إفطار مع إطلالة
لأول مرة على الإطلاق، تفتح ZIA أبوابها للزوار من خارج الفندق لتقديم الإفطار. يبدأ الصباح هنا بشكل هادئ، على الطريقة الإيطالية التقليدية. تفوح رائحة الكرواسون الطازج والإسبريسو في الجو، وتضم القائمة مجموعة متنوعة من الأطباق الحلوة والمالحة. يمكن للضيوف الاستمتاع بـ المعجنات محلية الصنع، والفطائر المحشوة بالريكوتا، والفواكه الموسمية، بالإضافة إلى توست الباندورو الفرنسي المميز – وهو نسخة مبتكرة من كعكة ميلانية تقليدية، ولكنها تُقدم الآن كوجبة إفطار لذيذة.
يمكنك الاستمتاع بكوب من الكابتشينو مع أشعة الشمس التي تلامس البركة، أو تذوق عصير طازج بينما تقلب الصحيفة. الإفطار في ZIA هو أكثر من مجرد وجبة، إنه مغامرة صباحية.
الغداء: بين مودينا وباليرمو؟
تعيد ZIA تعريف وجبات الغداء الإيطالية، حيث تنقلك من شمال إيطاليا إلى جنوبها. تم تصميم القائمة من قبل الطهاة مانون سانتيني و روكو سيمينارا، وهي مناسبة تمامًا لتناول الطعام بجانب البركة في أجواء صيفية.
من أبرز الأطباق:
- سمك البرانزينو على الطريقة السيشيلية، مشوي ويُقدم مع الحمضيات والأعشاب
- تيجيلا مودينا، خبز مسطح دافئ محشو باللحوم المدخنة أو الجبن الكريمي
- سلطة كابريزي مع الطماطم الأرثوذكسية، مزينة بزيت الزيتون من ليغوريا
- المعكرونة المحضرة يوميًا، خفيفة بما يكفي للصيف ولكن غنية بالنكهات
كل طبق يعكس التزامًا بالمكونات الموسمية، والألوان النابضة بالحياة، والوصفات الأصلية التي تم نقلها عبر الأجيال—ولكن مع لمسة من التميز والتفنن في الطهي.
الابيريتيفو والسحر المسائي: عودة العشاء في ZIA
بدءًا من 28 مايو، تعود ZIA للاستمتاع بـ الابيريتيفو والعشاء، لتحوّل سطح البركة إلى وجهة مسائية حيوية. خلال الابيريتيفو، يجتمع الضيوف للاستمتاع بـ السبرتيز، النيغروني، والمشروبات المبتكرة، جنبًا إلى جنب مع المقبلات الخفيفة مثل الزيتون، والفوكاتشيا، والأنشوجة المتبلة. يضفي ضوء الغروب الناعم، همسات المحادثات، ورنين الكؤوس، طابعًا ساحرًا على الأجواء.
مع حلول الليل، يتحول ZIA إلى مطعم عشاء راقٍ. وتُضاف أطباق جديدة مثل بيتزا الترافل المطهوة على الحطب، واللحوم المطهية ببطء، وتحضيرات الأسماك الراقية. ومن أبرز الأطباق هو المعكرونة باللوبستر وقشر الليمون من أمالفي، التي تجمع بين الفخامة والانتعاش.
ثنائي الطهي المبدع: مانون سانتيني وروكو سيمينارا
مانون سانتيني و روكو سيمينارا يجلبان الأصالة والإبداع إلى هوية ZIA الطهيّة. تعرف سانتيني بأسلوبها الرفيع في الحلويات الإيطالية، حيث تقدم تيراميسو الليمون وباناكوتا الفستق، بينما يضمن سيمينارا أن كل طبق يحمل روح البحر الأبيض المتوسط والعراقة الإيطالية.
تجسد شراكتهما أفضل ما في التقليد والابتكار، مما يخلق قائمة طعام فاخرة دون أن تكون ثقيلة، وأناقة دون تكلف.
أكثر من مجرد وجبة: تجربة ZIA
لا تتعلق ZIA فقط بالطعام—بل هي تجربة كاملة. صوت الضحك، رنين الأدوات، عطر الأعشاب وهواء البحر. إنها بيئة تُشعرك بأن الوقت يتباطأ، حيث تتحول كل وجبة إلى ذكرى، ويشعر كل ضيف وكأنه جزء من العائلة.
وجهة ضمن وجهة
سواء بدأت يومك مع الإسبريسو والبسكوتي، أو استمتعت بغداء تحت أشعة الشمس، أو احتفلت بعشاء رائع تحت الأضواء، ZIA هي حيث تلتقي نكهات إيطاليا مع روح موناكو.
مفتوحة حتى 1 أكتوبر، تعتبر ZIA زيارة لا بد منها لأي شخص في الإمارة يتطلع لتجربة صيفية فاخرة مليئة بالنكهات والأناقة والمشاعر.metropole.com
