في يوم الخميس 27 نوفمبر، استضاف فندق مارتينيز الشهير في كان يوماً استثنائياً مكرساً لـ التميز الليغوري على الريفييرا الفرنسية. وقد نظم هذا الحدث غرفة التجارة الإيطالية في نيس بالتعاون مع Liguria International وCNA Liguria، وبدعم من القنصلية العامة لإيطاليا في نيس وإدارة ألب مارتيما، لتسليط الضوء على التراث الغذائي وفرص التطوير التجاري المتاحة للشركات الليغورية في السوق الفرنسي.
تدريب شامل للشركات الليغورية
بدأ البرنامج في الساعة 16:30 بجلسة تدريبية تقنية تهدف إلى تزويد الشركات بأدوات عملية قابلة للتطبيق فوراً.
- قدم دافيدي بورغيسي من غرفة التجارة الإيطالية في نيس، آخر الرؤى حول السوق الفرنسي وتصدير المنتجات الغذائية الإيطالية، مع تركيز خاص على الريفييرا الفرنسية، موضحاً ديناميكيات الطلب واستراتيجيات التسعير والقنوات الرئيسية للتوزيع والفرص غير المستغلة للمنتجات الليغورية.
- شرح فلافيو دي بينيديتو، محامٍ في باريس وشريك أول لدى Rödl & Partner Avocats، طرق الوصول إلى السوق الفرنسي (البيع المباشر، الوسطاء، الموزعين) والإطار القانوني للعلاقات بين المورد والمشتري، مع التركيز على العقود، الشفافية، وحماية الهوامش.
- تناول فرانشيسكو موروني، شريك في In Extenso، الجوانب المحاسبية والضريبية، بما في ذلك ضريبة القيمة المضافة، الفوترة الإلكترونية، الإجراءات القانونية، وأفضل الطرق لتقليل المخاطر الضريبية.
لقاءات تجارية وشبكات علاقات
اعتباراً من الساعة 17:30، انتقل الحدث إلى لقاءات فردية بين 18 شركة ليغورية و20 مشترياً فرنسياً، ممثلين عن قطاع التجزئة الكبرى، التوزيع المتخصص، والمطاعم الراقية. وكان الهدف تحويل المنتجات الليغورية إلى اتصالات مؤهلة، اتفاقيات تجارية، وشراكات مستدامة، وتعزيز العلاقة بين ليغوريا والريفيرا الفرنسية كـ محور استراتيجي للتميز الغذائي والنبيذي.
عشاء راقٍ واستثنائي
اختتمت اليوم بـ عشاء غالا مخصص بالكامل لنكهات ليغوريا. وتضمن قائمة الطعام، التي أعدها الطهاة الحاصلون على نجمة ميشلان في فندق مارتينيز بالتعاون مع الطهاة الإيطاليين جورج جوباني وماتيو ريزانو من مطعم Rezzano Cucina e Vino:
- المقبلات – “Camogli”: ماكريل، طماطم قلب الثور، بصل زيرلي، زيتون تاجياسكا، كاربوني، أنشوجة
- المقبلات الباردة – “Noli”: أسماك ميبرا ويلو سمك مقلي، كريم شينوتو وماندرين مخمر، كاربوني، سلطة شتوية
- المقبلات الساخنة – “Albenga”: تيرين لحم بقر كابانينا، السالسيفيس، خرشوف بنفسجي، نبيذ بيغاتو
- الطبق الرئيسي – “Portofino”: ريزوتو بالبيستو، بيسك، روبيان بنفسجي، حمضيات ليغورية
- الحلوى – “Ponente”: برتقال بيرنامبوكو، بريشينسوا، زيتون تاجياسكا مسكر، ريحان
- حلويات صغيرة: بان دولسي جنويزي بشينوتو سافونا
- الخبز: فوكاتشينا جنويزي
كان هذا العشاء الاستعراضي انعكاساً مثالياً لـ الفخامة والتميز في أجواء فندق مارتينيز، مع الاحتفاء بالبراعة الطهوية الليغورية.
شكر وتقدير
تقدير خاص تم توجيهه إلى Liguria International وCNA Liguria لدورهما الحاسم في تنسيق الحدث وإشراك الشركات، بالإضافة إلى الطهاة والممثلين الإيطاليين لمساهمتهم الاستثنائية.
لقد أظهر هذا الحدث أن ليغوريا ليست مجرد منطقة ذات مناظر خلابة ومأكولات شهية، بل هي أيضاً إقليم يواكب العالمية، ويجمع بين الجودة والخبرة والابتكار للنجاح في الأسواق الدولية.
